miércoles, 19 de octubre de 2016

TRENZA DE HOJALDRE Y CHOCOLATE




Después de un tiempo sin aparecer por aquí vuelvo con una receta de las que se que os gustan. Fácil, rápida y con mucho chocolate.

Solo necesitas 3 ingredientes, y un ratito de tu tiempo. Es muy fácil y puede sacarte de un apuro.

Os dejo con la receta y espero que os guste! 


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[ Trenza de hojaldre y chocolate]

Horno: Precalentar a 200ºC (Calor arriba y abajo) - Hornea a 180ºC.

Tiempo cocción: 30 minutos

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 1 tableta de chocolate para postres
- 1 Huevo 

Preparación:
1. Despliega la lámina de hojaldre.
2. Coloca la tableta de chocolate en el centro. 
3. Corta el hojaldre a ambos lados de la tableta en tiras.
4. Ve haciendo una trenza, poniendo una tira de cada lado encima de la tableta de chocolate. Aprovecha el trozo del centro del hojaldre para tapar los extremos de la tableta.  
5. Bate el huevo y dale unas pinceladas por encima del hojaldre.
6. Hornea a 180ºC unos 25-30 minutos. 



  • Puedes utilizar chocolate blanco o con leche (siempre que sea para postres), además puedes añadir nueces o frutos secos.
  • A la hora de hornear fíjate en los tiempos de cocción que indica la marca de hojaldre que utilices, están siempre en el envoltorio.






viernes, 22 de abril de 2016

GALLETAS DE CHOCOLATE



La receta de esta semana consiste en unas delicadas galletas de chocolate. Son perfectas para tomar con el café o el té. 

Os dejo con la receta y espero que os guste!

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[Galletas de chocolate]

Horno: Precalentar a 160º C.

Tiempo cocción: 12-15 minutos

Ingredientes 

250 gr Mantequilla a temperatura ambiente
120 gr Azúcar glas
1 cucharada de esencia de vainilla
65 gr. clara de huevo
300 gr Harina
45 gr Cacao en polvo

Preparación:

1. En un bol mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede una mezcla cremosa. Añade la vainilla y sigue batiendo unos minutos más hasta obtener una crema.
2. A continuación añade la clara de huevo y sin dejar de batir, añade la harina y el cacao poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Coloca la mezcla en una manga pastelera (yo he utilizado una boquilla en forma de estrella). Cubre dos bandejas de horno con papel para horno.
4. A continuación forma las galletas, yo he hecho como unos anillos, pueden ser alargadas o como más te guste.
5. Deja reposar las galletas media hora en la nevera, así conseguiremos que no pierdan su forma al hornearlas.
7. Hornea durante unos 12 - 15 minutos. Deja enfriar las galletas en una rejilla. 


  • Las galletas se conservan unos 3 o 4 días en un recipiente hermético.






FUENTE: www.latanadelconiglio.com

miércoles, 17 de febrero de 2016

FABIOLA





Vuelvo con otra receta, en esta ocasión un bizcocho de coco más conocido como Fabiola. Es una receta de mi madre que lo cocina en ocasiones especiales. 

Este bizcocho queda muy jugoso, esponjoso y con un sabor increíble a coco. 

Os dejo con la receta y espero que os guste!

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[Fabiola]

Horno: Precalentar a 180º C.

Tiempo cocción: 30-35 minutos

Ingredientes del bizcocho

6 Huevos
250 gr Azúcar
250 gr. Harina
60 gr. Coco rallado
Medio sobre de levadura quimica o impulsor

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa el molde.
2. Separa las claras y bate hasta conseguir el punto de nieve. Añade las yemas y el azúcar hasta que quede disuelto.
3. Mezcla la harina y una cucharada de levadura química. Añade en 3 tandas al resto de la mezcla, ve removiendo hasta que se integre.
4. Agrega el coco rallado y mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Vierte la mezcla en el molde.
7. Hornea durante unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. 

Ingredientes del almíbar

1 o 2 vasos de agua
2 cucharadas de Azúcar
1 chupito de Ron blanco

Preparación:

Calienta a fuego medio en un cazo los ingredientes del almíbar hasta que se disuelva el azúcar. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Una vez desmoldado el bizcocho, reparte el almíbar uniformemente por toda la superficie del bizcocho para que quede bañado. Espolvorea coco rallado por encima para decorar.






miércoles, 10 de febrero de 2016

ARROZ AL HORNO





Esta semana tenemos una receta típica de mi tierra, el arroz al horno.

El origen de este plato es el aprovechamiento de las sobras del puchero a lo que se añade más ingredientes.

Espero que os guste, os dejo con la receta!

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[Arroz al horno]

Ingredientes (Para 2 personas):

- 1 Vaso de arroz
- 2 Vasos de caldo de puchero o de pollo
- Costillas de cerdo
- Morcilla y sobrasada
- 1 Patata a rodajas
- Garbanzos cocidos
- Tomate triturado
- Ajos
- Aceite
- Sal

Preparación:


1. En una sartén sofríe la carne hasta que esté dorada y reserva. Lo mismo con las patatas, la morcilla y la sobrasada.
2. Añade a la misma sartén la cabeza de ajos y sofríe el tomate triturado.
3. A continuación añade el arroz en el mismo aceite y los garbanzos dando unas vueltas para que coja el sabor, retira del fuego.
4. En una cacerola de barro añade los ingredientes anteriores y cubre con el caldo. Añade sal al gusto.
5. Hornea a 200ºC durante unos 45 minutos.



  • Os recuerdo que tenéis en el blog la receta del puchero. Aunque para realizar este plato no es necesario que sea con sobras de puchero. 


viernes, 22 de enero de 2016

GALLETAS DE AVENA Y NARANJA



Esta semana os traigo una receta más sana y saludable, para aquell@s que se están cuidando después de las Navidades. 

Se trata de unas galletas de avena y naranja.

La avena puede considerarse uno de los cereales más equilibrados, es rica en proteínas, hierro, calcio... que provocan en nuestro cuerpo una mejora del cansancio, la fatiga, el estrés. Reduce el colesterol y la hipertensión y activa el sistema digestivo.

Además añadimos zumo de naranja que también tiene muchos beneficios para nuestro organismo, al igual que el aceite de oliva virgen. 

El resultado son unas galletas sanas, saludables y con un sabor delicioso. 

Os dejo con la receta y espero que os guste! 


[Galletas de avena y naranja]

Horno: Precalentar a 200ºC (Calor arriba y abajo) 

Tiempo cocción: 15 - 20 minutos

Ingredientes:

200 g de copos de avena finos
- 100 g de harina 
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- Zumo de 1 naranja

Preparación:

1. Mezcla en un bol todos los ingredientes secos (copos de avena, harina, azúcar moreno, levadura y sal).
2. Incorpora los ingredientes líquidos (aceite de oliva, miel, huevo y zumo de naranja) y mezcla.
3. Coloca un papel de horno en una bandeja y con ayuda de una cuchara ve haciendo bolitas de masa y poniéndolas en la bandeja dejando una separación entre ellas. Después aplana un poco las bolitas con los dedos dando forma a las galletas (más finas o gruesas según tu gusto).
4. Hornea durante unos 15 - 20 minutos hasta que estén doradas. Saca del horno y deja enfriar las galletas en una rejilla.


  • Puedes añadir pepitas de chocolate por encima o frutos secos.
  • Para que sean aún más sanas puedes usar harina integral.



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FUENTES:

miércoles, 13 de enero de 2016

PIZZA AL TAGLIO



Esta pasada Navidad viajé a Roma y pude disfrutar de su gastronomía. Una de las cosas que me llamó la atención era la gran cantidad de locales de "Pizza al taglio" (Pizza al corte) que hay en sus calles. 

Se trata de una pizza horneada en una bandeja grande y que luego venden al corte por peso. 

Estuve en un pequeño local del barrio de Trastevere donde tenían la base de pizza blanca ya horneada, y le añadían los ingredientes frescos encima según iban pidiendo los clientes. El resultado era una pizza fresca y deliciosa para tomar algo rápido.

Así que me he puesto manos a la masa para recrear en casa esta deliciosa receta.

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Pizza al taglio]

Horno: Precalentar a 200ºC - 220ºC (Calor arriba y abajo) 

Tiempo cocción: 15 minutos

Ingredientes: 

- 276 gr Harina
- 160 gr Agua
- 24 gr Aceite
- 6 gr Sal
- 3,5 gr Levadura de panadería seca
- Salsa de tomate frito

Preparación:


1. Calienta el agua hasta que esté tibia. Añade la levadura hasta que se deshaga.
2. Pon la harina en un bol formando un hueco en el centro. Añade el aceite, la sal y el agua con la levadura. Mezcla hasta formar una masa homogénea, formando una bola. Engrasa el bol con aceite y pon la bola de masa en su interior.
3. Tapa el bol con papel film y deja reposar durante 1 hora en un lugar templado y sin corrientes de aire. Pasado este tiempo la masa habrá doblado su volumen.
4. Engrasa con aceite la bandeja de horno. Coloca una parte de la masa en la bandeja y estírala con ayuda de los dedos. Deja reposar 30 minutos. Pasado este tiempo pon una capa fina de salsa de tomate en la pizza y hornea durante 15 minutos o hasta que empiece a dorarse.
5. Una vez cocida la masa añade unas lonchas de jamón serrano, mozzarella, tomate cherry y rúcula.


  • Con esta masa puedes hacer todo tipo de pizza, simplemente añade los ingredientes que prefieras antes de hornear.