jueves, 25 de septiembre de 2014

PUCHERO 




Ya tenemos aquí el Otoño! La verdad es que ya tenía ganas de cambiar de estación y que llegara un poco de frío y lluvia.

Hoy os traigo una receta que viene fenomenal para esos días de frío que se avecinan.

Es el típico Puchero que todas nuestras mamas hacen en casa. 

Aunque tiene muchos ingredientes y puede parecer complicado es muy fácil de hacer, solo hay que poner todo en una olla y hervir. Además siempre podemos comprarlos en preparados para puchero (preparado de verduras y de carne para puchero) que venden en los supermercados listos para usar. 

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Os dejo con la receta y espero que os guste!



[Puchero]

Ingredientes (2 - 4 personas)

300 gr Garbanzos (Hay que dejarlos en remojo desde el día anterior)
Medio nabo
Media chirivia
2 Patatas
2 Zanahorias grandes
1 Trozo de col
Judias verdes planas o Cardos 
1 Hueso de ternera con tuétano
1 Hueso de rodilla de ternera
1 Blanquet (morcilla blanca) o Morcilla negra 
1 Trozo de tocino blanco
1 Muslo de pollo
1 trozo de cuello de cordero
200 gr carne picada de cerdo y pollo
Medio pié de cerdo
Azafrán o colorante alimentario
Nuez moscada
Perejil picado
Pimienta Negra
Ajo troceado
Media barra de pan 
Agua 
Sal

Preparación:

1. Pela y limpia las verduras.
2. Para hacer las pelotas de puchero mezcla en un bol la carne picada, ajo troceado, perejil picado, nuez moscada y pimienta negra. Moja el trozo de pan con agua y una vez esté blando lo escurres y añades a la mezcla. Forma 2 o 3 pelotas. Envuélvelas con las hojas de la col (ver fotos).
4. Llena una olla a presión de agua hasta la mitad y ve colocando la carne en el fondo y encima las verduras y la pelota de puchero.
5. Añade azafrán y sal al gusto.
6. Deja cocer en caso de utilizar la olla a presión el tiempo que indique el fabricante para cocido. Si es en una olla normal deja cocer durante unas dos horas a fuego medio-bajo.



  • Como he dicho antes si os asusta tanto ingrediente podéis utilizar los que vienen preparados para puchero (bandeja de carne, verduras para puchero y pelotas ya echas). No será igual que el de la mami pero seguro que está buenísimo!
  • Con el caldito del puchero podéis hacer unos fideos o un arroz.
  • Y próximamente una receta para aprovechar las sobras del puchero. Que aquí no se tira nada oiga!  









Hasta pronto!!


jueves, 18 de septiembre de 2014

GALLETAS CON CORAZÓN DE CHOCOLATE




Pues ya estamos a jueves y como os había prometido hoy hay nueva receta!

Esta vez son unas super galletas con corazón de chocolate!! Atención golos@s!!

Ideales para desayuno o merienda. En unos 15 minutos las tenemos listas, así que a ver quien se atreve a probar! 

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Os dejo con la receta y espero que os guste!


[Galletas con corazón de chocolate]

Horno: Precalentar a 180º C.

Tiempo cocción: 10 - 12 minutos

Ingredientes

110 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Media taza de azúcar moreno
Media taza de azúcar blanco
1 Huevo
1 Cucharadita de extracto de vainilla
2,5 tazas de Harina
1 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de levadura en polvo
Crema de chocolate (Nutella, Nocilla...)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC. 
2. Cubre dos bandejas de horno con papel para horno.
3. En un bol mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar y mezcla hasta que se integren.
4. Añade el huevo y mezcla. Una vez se haya integrado añade la vainilla.
5. Mezcla en un bol la harina, la levadura en polvo y la sal. Añade al resto de ingredientes y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
6. Con la ayuda de una cuchara coge una porción de masa y extiéndela en la bandeja de horno dándole forma redondeada.
7. Pon una cucharada de crema de chocolate en el centro.
8. Envuelve el chocolate con la masa de manera que quede encerrado dentro. Vuelve a darle forma redondeada con los dedos.
9. Hornea durante unos 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.












jueves, 4 de septiembre de 2014

CUCURUCHOS DE HOJALDRE SALADOS




Esta semana os traigo unos cucuruchos de hojaldre ideales para un aperitivo fresco y ligero. 

Es una receta muy fácil y le gusta a todo el mundo. Sólo necesitas unos conos de metal que puedes encontrar en cualquier tienda de cocina o en los chinos.

También se pueden utilizar para el postre si los rellenamos de crema, nata, trufa o chocolate.

Os dejo con la receta y espero que os guste!


[Cucuruchos de hojaldre salados]

Horno: Precalentar a 180º C.

Tiempo cocción: 20 minutos

Ingredientes

1 Lámina de hojaldre fresco
1 Lechuga pequeña
Palitos de surimi
Queso
Mayonesa
Sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC. 
2. Extiende la lámina de hojaldre y córtala en tiras a lo ancho.
3. Enrolla cada tira de hojaldre en los conos de metal formando un cucurucho.
4. Coloca los cucuruchos en una bandeja de horno y hornea durante 20 minutos. 
5. Mientras se hornean, corta la lechuga, el queso y el surimi en trozos pequeños.
6. En un bol mezcla todos los ingredientes. Añade mayonesa y sal al gusto. Reserva en la nevera.
7. Una vez horneados los cucuruchos, los separas del metal y dejas enfriar.
8. Cuando estén fríos los rellenas. Puedes ayudarte de una manga pastelera o con una cucharilla.








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