agua para xocolate blog

BIZCOCHO DE MANDARINA

Esta semana os traigo una receta ligera y sencilla. 

Aunque el espíritu de Halloween nos invade por todas partes también llega la temporada de comenzar a hacer deporte y cuidarse después de los excesos del verano y antes de las Navidades.

Así que aprovechando que es la temporada de las mandarinas vamos a cocinar un Bizcocho de mandarina.

Es una fruta que posee una serie de propiedades y beneficios ideales para esta época del año (rica en Vitamina C, potasio, antioxidantes y otros nutrientes).

Además el bizcocho lleva muy poca cantidad de azúcar moreno y la mitad de harina es integral. Tampoco lleva nada lácteo así que es un postre apto para intolerantes a la lactosa. 

Así que no hay excusa para comer un trocito sin remordimientos!

Y recuerda, si te ha gustado esta receta, puedes dejarme tu comentario abajo en comentarios, en Facebook o en Instagram.

Si quieres tener todas las recetas en tu mail, puedes suscribirte poniendo tu dirección de correo en la cajita de arriba a la derecha.

Además puedes seguirme en Facebook o en Instagram.

[Bizcocho de mandarina] Horno: Precalentar a 160º C. Tiempo cocción: 35 - 40 minutos Ingredientes - 4 Mandarinas - 2 Huevos - 80 gr. Azúcar moreno - 100 ml. Aceite de girasol o aceite de oliva suave - 170 gr. Harina - 150 gr. Harina integral - 1 sobre levadura - Canela Preparación: 1. Precalentar el horno a 160ºC y engrasar un molde alargado con aceite o mantequilla. 2. Pela las mandarinas y córtalas por la mitad. Retira las pepitas en caso de que las tengan. Pon las mandarinas en el vaso de la batidora. 3. Añade los huevos, el azúcar, el aceite y tritura. 4. En un bol mezcla las harinas y la levadura. Añade una cucharadita de canela. 5. Agrega la mezcla de mandarinas al bol y remueve hasta conseguir una masa homogénea. 6. Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 35-40 minutos.

• Puedes decorarlo con azúcar glas o con un poco de chocolate fundido. 
• También puedes añadir en la masa un poco de ralladura de mandarina.

Fuente: adaptado de la receta "Bizcocho de mandarina" de la revista Lecturas Postres.