jueves, 30 de abril de 2015

CUPCAKES DE VAINILLA Y CREMA DE CHOCOLATE




Hola a tod@s! Esta semana os enseño una receta sencilla y deliciosa. Además es muy rápida de hacer.

Son unos cupcakes de vainilla y crema de chocolate. Es un mix de dos recetas que ya había publicado en el blog anteriormente, pero se me ocurrió mezclarlas para un cumple y quedaron unos cupcakes deliciosos. Un regalo perfecto para el primer cumple de un peque muy especial, hijo de una de mis mejores amigas. Por muchos años más Miquel! 

A ver quien se anima a prepararlos y me cuenta... Feliz puente!

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Cupcakes de vainilla y crema de chocolate]

Horno: Precalentar a 180º (Calor arriba y abajo)

Tiempo cocción: 20 - 25 minutos

Ingredientes 18 magdalenas:

- 4 huevos (Para saber la cantidad de cada ingrediente tenemos que pesar los 4 huevos, y luego pesamos 3 huevos, y anotamos las cantidades)
- Azúcar (mismo peso que los 4 huevos)
- Harina (mismo peso que los 4 huevos)
- Aceite (mismo peso que 3 huevos)
- 1 Cucharada sopera de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

1. En un bol grande batimos los huevos con unas varillas hasta que estén espumosos.
2. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Añadimos el aceite, la vainilla y mezclamos.
4. Seguimos con la harina, la ponemos poco a poco mientras vamos batiendo.
5. Por último incorporamos la levadura y mezclamos.
6. Repartimos la masa en los moldes de papel llenando ¾ partes del molde y horneamos.

Ingredientes crema de chocolate:

- 1 Bote de crema de chocolate 
- 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

1. En un bol ponemos la mantequilla y la crema de chocolate y mezclamos. Si tenemos batidora de varillas nos facilitará mucho el trabajo, batimos hasta que estén los ingredientes bien mezclados. Reserva unos diez minutos en la nevera.
2. Coloca la crema de chocolate en una manga pastelera y decora los cupcakes.










jueves, 16 de abril de 2015

BIZCOCHO DE AVENA



Ya estoy de vuelta con las recetas después de las vacaciones de Pascua.

Os traigo un bizcocho de avena, sano, ligero (tiene un efecto saciante) y rico en fibra que nos ayudará a regular nuestro tránsito intestinal, para recuperarnos de los excesos de estas vacaciones.

Además es un bizcocho muy tierno y jugoso, que con el toque de la vainilla y las pepitas de chocolate queda delicioso.

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Bizcocho de avena]

Horno: Precalentar a 180º (Calor arriba y abajo)

Tiempo cocción: 35-40 minutos

Ingredientes:

- 1 Yogur natural 0% Materia grasa
- 3 Huevos
- 140 ml Aceite girasol
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
- 160 gr Harina
- 55 gr Copos de Avena molidos
- 120 gr Azúcar
- 120 gr Azúcar moreno
- 25 gr Pepitas de chocolate
- 1 Sobre levadura en polvo

Preparación:

1. Engrasa un molde con aceite o mantequilla. Yo esta vez he utilizado un spray desmoldante de la marca Wilton y funciona muy bien, lo extiendes con una brocha de silicona de la base del molde hacía arriba.

2. En un bol grande mezcla todos los ingredientes líquidos. 

3. A continuación añade los ingredientes secos y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. 

3. Vuelca la mezcla en el molde que tienes engrasado. Si como en mi caso es un molde de Bundt vuelca la mezcla desde el mismo lugar tal y como indica el fabricante. Da unos golpecitos para asegurarte que la masa entra en todas las hendiduras. 

4. Hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga completamente limpio.

9. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar, en el caso del molde que he utilizado recomiendan unos 10 minutos para enfriar. 
  • Yo utilizo los copos de avena de venta en Aldi, los peso y los trituro con el molinillo hasta que se quedan como harina.