miércoles, 30 de septiembre de 2015

TORTADA DE ALMENDRA




Vamos a celebrar el el inicio del Otoño con la receta de la Tortada de almendra.

Es una receta sencilla de las de toda la vida. La he visto hacer muchas veces a mi madre y he querido compartir su receta.

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[Tortada de almedra]

Horno: Precalentar a 180º C.

Tiempo cocción: 40-45 minutos

Ingredientes

180 g Azúcar
180 g Almendra molida con piel
6 Huevos
2 Cucharadas soperas de Harina
Ralladura de la piel de 1 limón
1 Cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde con aceite, mantequilla o spray especial de desmoldado.
2. Separa las claras de las yemas. En un bol añade las claras y el azúcar, bate hasta conseguir el punto de nieve.
3. Añade las yemas ligeramente batidas y el resto de ingredientes (la ralladura de limón, la harina, la levadura y la almendra). Incorpóralo con movimientos suaves y envolventes para que no se baje el volumen.
4. Vuelca esta masa en el molde.
5. Hornea entre 40 - 45 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo salga completamente limpio.
6. Saca del horno y deja reposar en el molde 10 minutos. Después de este tiempo desmolda y deja enfriar totalmente.









viernes, 18 de septiembre de 2015

CREMA DE PUERROS




Con estos últimos días de lluvia ha refrescado un poco el ambiente. No se vosotros pero a mi enseguida me han entrado ganas de una cremita calentita.

Esta vez probé de hacer una crema de puerros. Es una receta sencilla, con pocos ingredientes y queda un plato con mucho sabor y muy sano.

Se puede tomar tanto en caliente como en frío (también llamada " vichyssoise").

El puerro es una hortaliza con propiedades diuréticas así que va genial para la retención de líquidos o hipertensión, estreñimiento, reduce el colesterol...  Así que nos irá genial para depurar un poco el cuerpo después de los excesos veraniegos. 

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Crema de puerros]

- Ingredientes para 2 personas:


- 1 o 2 Puerros
- 1 Patata
- 1/2 litro de agua o caldo de pollo
- Aceite y sal
- Pan frito (picatostes)

Preparación:


1. Pela y limpia bien los puerros. Pícalos bien y ponlos a rehogar en una cazuela con aceite.
2. Pela las patatas y trocéalas, añade a la cazuela. Añade sal al gusto.
3. Cubre con el agua o caldo de pollo. Deja cocer durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo.
3. Una vez cocido, pasa por la batidora la crema.

  • Cuela la crema si quieres conseguir una consistencia más suave.
  • Acompaña la crema de puerros con los picatostes de pan frito.




Fuentes:
http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-de-los-puerros-18461.html

miércoles, 2 de septiembre de 2015

BIZCOCHO BROWNIE




Ya estoy de vuelta! Para compensar tanto tiempo sin encender el horno, os traigo un bizcocho que son dos en uno.

Se trata de un delicioso bizcocho de mantequilla unido a un brownie. Dos en uno! Es una receta que vi a través del Pinterest de Rasa Malaysia y no me pude resistir a probar este bizcocho brownie que está de vicio. 

Así que manos a la obra y a encender los hornos otra vez!

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Bizcocho Brownie]

- Ingredientes para el Brownie:


- 140gr Chocolate negro de fundir
- 50 gr Mantequilla sin sal 
- 50 gr Azúcar moreno
- 1 Huevo
- 35 gr Harina

Preparación del Brownie:


1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Engrasa el molde. Yo he utilizado un molde alargado de unos 10 x 20 cm.
3. Trocea el chocolate y funde en el microondas a baja temperatura. Cada 30 segundos abre el microondas y remueve el chocolate, para que no se pegue ni se queme. Haz lo mismo con la mantequilla.
4. Mezcla el chocolate y la mantequilla en un bol. Una vez mezclados añade el azúcar y remueve hasta que se integre.
5. Añade el huevo y mezcla. Una vez integrado el huevo, añade la harina y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 15 minutos.

     Mientras el Brownie está en el horno, prepara el bizcocho de mantequilla. Ya que una vez horneado el Brownie hay que añadir encima la mezcla del Bizcocho de mantequilla.


- Ingredientes para el Bizcocho de mantequilla


- 120 gr Mantequilla sin sal
- 100 gr Azúcar 
- 2 Huevos
- 120 gr Harina
- 2 gr Levadura química
- 50 ml leche fresca

Preparación:


1. Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y quede una mezcla cremosa.
2. Añade los huevos, de uno en uno, mezclando bien hasta añadir el siguiente.
3. Tamiza la Harina con la levadura. Añade a la mezcla anterior alternando un poco de la harina y un poco de leche y ve mezclando hasta añadir todos los ingredientes.
6. Cuando esté horneado el Brownie, vierte la masa del bizcocho de mantequilla encima, y hornea a 160º C durante 35-40 minutos, o hasta que esté el bizcocho de mantequilla cocinado, para comprobarlo inserta un palillo en el centro y asegúrate de que no está liquido.


  •  Espero que os guste esta receta y que me enviéis vuestras fotos.







Receta: http://rasamalaysia.com