jueves, 26 de noviembre de 2015

CUPCAKES DE NARANJA





Hola a tod@s! Esta semana vamos a aprovechar una de las frutas de esta temporada, la naranja. 

Se trata de unos cupcakes de naranja acompañados de un frosting de crema de chocolate. Te aseguro que queda una combinación deliciosa con la que podrás merendar o tomar el postre.

A ver quien se anima a prepararlos y me cuenta... Feliz semana!

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Cupcakes de naranja]

Horno: Precalentar a 165º (Calor arriba y abajo)

Tiempo cocción: 20 - 25 minutos

Ingredientes 12 cupcakes:

- 2 huevos 
- 220 gr Azúcar 
- 185 gr Harina 
- 115 gr Mantequilla a temperatura ambiente
- 125 ml leche
- Ralladura de la piel de una naranja
- 1 cucharada de zumo de naranja
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de levadura química

Preparación:

1. En un bol grande bate la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. 
2. Añade los huevos de uno en uno, integrando cada uno antes de añadir el siguiente.
3. Añade la ralladura de naranja, el zumo y la leche. Bate hasta integrarlos.
4. Mezcla en un recipiente la harina, la sal y la levadura y tamiza. Añade estos ingredientes al otro bol, ve echando cucharadas mientras se va batiendo.
5. Reparte la masa en los moldes de papel llenando ¾ partes del molde y hornea unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Después deja enfriar en una rejilla.

Ingredientes crema de chocolate:

- 1 Bote de crema de chocolate 
- 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

1. En un bol pon la mantequilla y la crema de chocolate y mezcla. Si tienes batidora de varillas te facilitará mucho el trabajo, bate hasta que estén los ingredientes bien mezclados. Reserva unos diez minutos en la nevera.
2. Coloca la crema de chocolate en una manga pastelera y decora los cupcakes a tu gusto.






FUENTE: http://www.piensaendulce.es/2014/03/cupcakes-de-naranja-y-chocolate/

viernes, 20 de noviembre de 2015

PATATAS RELLENAS DE BACON



La patata es la protagonista en la receta de esta semana. A mi me encantan por que podemos cocinar las patatas de infinitas formas y siempre quedan deliciosas.

En esta ocasión vamos a hacer unas patatas rellenas de bacon. Es una receta muy fácil y rápida. Así que manos a la obra!

Espero que os guste!

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[Patatas rellenas de bacon]

Horno: Precalentar gratinador.

Ingredientes para 2 personas:

2 Patatas medianas
Media cebolla
200 g Bacon en tiras
100 ml Nata para cocinar
2 cucharaditas de queso en crema
Queso rallado
Aceite
Sal

Preparación:

1. Pon agua a hervir en una olla y cuece las patatas hasta que estén tiernas. Retíralas del agua y reserva.
2. Pica la cebolla muy fina y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez cocinada la cebolla añade el bacon y cocina durante unos minutos.
3. Incorpora la nata y el queso crema, mezcla y cocina durante unos minutos más.
4. Precalienta el horno en modo gratinador.
5. Corta las patatas en cruz por uno de los lados y ábrelas un poco sin retirar la piel.
6. Coloca las patatas en un recipiente apto para horno. Rellena con la salsa de bacon y nata.
7. Espolvorea un poco que queso rallado por encima y gratina en el horno unos minutos.




miércoles, 11 de noviembre de 2015

BIZCOCHO DE CHOCOLATE 





Esta semana si te gusta el chocolate vas a disfrutar de la receta. Se trata de un bizcocho de chocolate.

Con esta receta obtendrás un bizcocho jugoso y con el toque justo de chocolate. Ideal para desayuno, merienda o como postre.

Vamos a por la receta, espero que os guste!

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[Bizcocho de chocolate]

Horno: Precalentar a 180º C.

Tiempo cocción: 45 minutos

Ingredientes:

200 g Harina
200 g Azúcar
100 g Mantequilla en pomada
  50 g Cacao en polvo
  50 g Chocolate negro troceado
  50 g Pepitas de chocolate
1 Vaso de leche
1 Sobre levadura química
1 Pizca de sal
4 Huevos

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde con aceite, mantequilla o spray especial de desmoldado.
2. En un bol añade los huevos y el azúcar, bate hasta que blanquee.
3. Incorpora la mantequilla y la leche, bate hasta obtener una masa homogénea.
4. Mezcla los ingredientes secos en un bol (la harina, el cacao, el chocolate, las pepitas de chocolate, la levadura y la sal). Incorpora al resto de la masa y bate hasta que se integren los ingredientes.
5. Vierte la masa en el molde y hornea unos 30 minutos a 180ºC. Después de este tiempo hornea 15 minutos a 165ºC o hasta que al pincharlo con un palillo salga completamente limpio.
6. Saca del horno y deja reposar en el molde unos minutos. Después de este tiempo desmolda y deja enfriar totalmente.









FUENTE: http://sevilla.abc.es/tusrecetas/recetas/andalucia/bizcocho-de-chocolate-con-nueces.html

martes, 3 de noviembre de 2015

ARROZ A LA "MONTAÑETA" o ARROZ RELLENO





Esta es una receta que se cocina en la zona donde vivo. Se trata de un arroz que se rellena de una salsa hecha con las sobras del puchero

Debe su nombre a la forma en que se sirve el plato, colocando el arroz como si fuera una pequeña montaña. Aunque en otros lugares se le llama arroz relleno.

Espero que os guste, os dejo con la receta!

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[Arroz a la montañeta]

Ingredientes (Para 2 personas)

- Sobras del puchero
- Media cebolla
- Tomate triturado
- 1 Vaso de arroz
- 2 Vasos de agua
- Aceite
- Sal y pimienta negra.

Preparación:

1. Pica la cebolla bien fina. Trocea las sobras de puchero (verduras y carne), quitando los huesos de la carne.
2. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada en una sartén con un poco de aceite.
3. Cuando esté dorada añade el tomate triturado y sofríe. A continuación añade las sobras del puchero troceadas y rehoga unos minutos a fuego medio. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva para rellenar el arroz.
4. En una olla hierve el vaso de arroz con los dos vasos de agua, a fuego medio hasta que se evapore el agua. Puedes dejarlo blanco o añadir un poco de azafrán para darle color.
5. Una vez tenemos los ingredientes vamos a montar el plato. En un vaso o cuenco añade unas cucharadas de arroz y presiona un poco. A continuación unas cucharadas del relleno que hemos hecho con las sobras de puchero y finaliza con unas cucharadas de arroz. Vuelca el arroz en el plato y ya tienes tu ración de arroz a la montañeta.


  • Si haces varias raciones puedes utilizar un recipiente más grande para montar el plato y volcarlo en una bandeja.