viernes, 22 de enero de 2016

GALLETAS DE AVENA Y NARANJA



Esta semana os traigo una receta más sana y saludable, para aquell@s que se están cuidando después de las Navidades. 

Se trata de unas galletas de avena y naranja.

La avena puede considerarse uno de los cereales más equilibrados, es rica en proteínas, hierro, calcio... que provocan en nuestro cuerpo una mejora del cansancio, la fatiga, el estrés. Reduce el colesterol y la hipertensión y activa el sistema digestivo.

Además añadimos zumo de naranja que también tiene muchos beneficios para nuestro organismo, al igual que el aceite de oliva virgen. 

El resultado son unas galletas sanas, saludables y con un sabor delicioso. 

Os dejo con la receta y espero que os guste! 


[Galletas de avena y naranja]

Horno: Precalentar a 200ºC (Calor arriba y abajo) 

Tiempo cocción: 15 - 20 minutos

Ingredientes:

200 g de copos de avena finos
- 100 g de harina 
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- Zumo de 1 naranja

Preparación:

1. Mezcla en un bol todos los ingredientes secos (copos de avena, harina, azúcar moreno, levadura y sal).
2. Incorpora los ingredientes líquidos (aceite de oliva, miel, huevo y zumo de naranja) y mezcla.
3. Coloca un papel de horno en una bandeja y con ayuda de una cuchara ve haciendo bolitas de masa y poniéndolas en la bandeja dejando una separación entre ellas. Después aplana un poco las bolitas con los dedos dando forma a las galletas (más finas o gruesas según tu gusto).
4. Hornea durante unos 15 - 20 minutos hasta que estén doradas. Saca del horno y deja enfriar las galletas en una rejilla.


  • Puedes añadir pepitas de chocolate por encima o frutos secos.
  • Para que sean aún más sanas puedes usar harina integral.



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FUENTES:

miércoles, 13 de enero de 2016

PIZZA AL TAGLIO



Esta pasada Navidad viajé a Roma y pude disfrutar de su gastronomía. Una de las cosas que me llamó la atención era la gran cantidad de locales de "Pizza al taglio" (Pizza al corte) que hay en sus calles. 

Se trata de una pizza horneada en una bandeja grande y que luego venden al corte por peso. 

Estuve en un pequeño local del barrio de Trastevere donde tenían la base de pizza blanca ya horneada, y le añadían los ingredientes frescos encima según iban pidiendo los clientes. El resultado era una pizza fresca y deliciosa para tomar algo rápido.

Así que me he puesto manos a la masa para recrear en casa esta deliciosa receta.

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Pizza al taglio]

Horno: Precalentar a 200ºC - 220ºC (Calor arriba y abajo) 

Tiempo cocción: 15 minutos

Ingredientes: 

- 276 gr Harina
- 160 gr Agua
- 24 gr Aceite
- 6 gr Sal
- 3,5 gr Levadura de panadería seca
- Salsa de tomate frito

Preparación:


1. Calienta el agua hasta que esté tibia. Añade la levadura hasta que se deshaga.
2. Pon la harina en un bol formando un hueco en el centro. Añade el aceite, la sal y el agua con la levadura. Mezcla hasta formar una masa homogénea, formando una bola. Engrasa el bol con aceite y pon la bola de masa en su interior.
3. Tapa el bol con papel film y deja reposar durante 1 hora en un lugar templado y sin corrientes de aire. Pasado este tiempo la masa habrá doblado su volumen.
4. Engrasa con aceite la bandeja de horno. Coloca una parte de la masa en la bandeja y estírala con ayuda de los dedos. Deja reposar 30 minutos. Pasado este tiempo pon una capa fina de salsa de tomate en la pizza y hornea durante 15 minutos o hasta que empiece a dorarse.
5. Una vez cocida la masa añade unas lonchas de jamón serrano, mozzarella, tomate cherry y rúcula.


  • Con esta masa puedes hacer todo tipo de pizza, simplemente añade los ingredientes que prefieras antes de hornear.






jueves, 7 de enero de 2016

FLOR DE HOJALDRE Y NUTELLA






Feliz Año Nuevo a tod@s! Después de un tiempo sin aparecer por aquí vuelvo con una receta con mucho chocolate... por si aún os quedan ganas de dulce después de las Navidades.

Es una receta muy fácil y queda muy bonita y deliciosa. Además solo necesitas 3 ingredientes.

Os dejo con la receta y espero que os guste! 

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[Flor de hojaldre y Nutella]

Horno: Precalentar a 200ºC (Calor arriba y abajo) - Hornear a 180ºC

Tiempo cocción: 20 minutos

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre redondas
- Nutella
- 1 Huevo 

Preparación:

1. Despliega las láminas de hojaldre, si están muy enrolladas alisa con el rodillo.
2. Coloca una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno y extiende la Nutella sobre ella, sin llegar al borde (deja un espacio de medio centímetro sin cubrir).
3. Coloca encima la otra lámina de hojaldre. Sella los bordes con ayuda de los dedos para que no se salga la Nutella.
4. Con la ayuda de un vaso, presionando un poco, marca un círculo en el centro de las láminas.
5. Divide la masa en 16 partes iguales a partir del círculo. Una vez cortados, coge dos trozos y gira el de la izquierda hacia la izquierda, y el de la derecha hacia la derecha, dos veces. Une los extremos.
6. Bate el huevo y barniza la flor.
7. Hornea durante 20 minutos a 180ºC o hasta que el hojaldre esté dorado.



  • Puedes decorar con azúcar glas, fideos de chocolate... yo decidí no añadir nada y dejarlo así.