BUNDT CAKE DE ALMENDRA CON CHIPS DE CHOCOLATE

BUNDT CAKE DE ALMENDRA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Happy National Bundt cake day!!

Hoy 15 de Noviembre se celebra en Estados Unidos el National Bundt Cake Day. Se trata de este tipo de bizcochos con un agujero en el centro y que se cocinan con unos moldes preciosos de la marca Nordic Ware.

Desde que me regalaron el libro de Bea Roque (El Rincón de Bea - Ed. Planeta) que me enamoré de ellos y al fin pude conseguir uno de sus moldes, que desde luego merece la pena el precio porque queda un bizcocho maravilloso y nunca falla, no se pega.

En esta ocasión me he unido a la celebración propuesta por I love Bundt Cakes pasaros por su blog para conocer más sobre este tipo de bizcochos y para ver un montón de recetas deliciosas. 

Para esta celebración os presento mi Bundt Cake de almendras y chips de chocolate. 

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[Bundt cake de almendra con chips de chocolate] Horno: Precalentar a 180º C. Tiempo cocción: 35-40 minutos Ingredientes 180 g Azúcar 180 g Almendra molida 6 Huevos 2 Cucharadas soperas de Harina 50 g de pepitas de chocolate Ralladura de la piel de 1 limón 1 Cucharadita de levadura en polvo Preparación: 1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde Bundt con aceite, mantequilla o spray especial de desmoldado. 2. Separa las claras de las yemas. En un bol añade las claras y el azúcar, bate hasta conseguir el punto de nieve. 3. Añade las yemas ligeramente batidas y el resto de ingredientes (la ralladura de limón, la harina, la levadura, las pepitas de chocolate y la almendra). Incorpóralo con movimientos suaves y envolventes para que no se baje el volumen. 4. Vuelca esta masa en el molde desde el mismo lugar y asegúrate de que entre en todas las hendiduras. 5. Hornea entre 35 - 40 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo salga completamente limpio. 6. Saca del horno y deja reposar en el molde 10 minutos. Después de este tiempo desmolda y deja enfriar totalmente.