CREMA DE CALABAZA

CREMA DE CALABAZA

Ya estoy aquí una semana más, hoy con una receta básica y fácil de hacer: la crema de calabaza.

Una receta típica de Otoño para esos días fríos y lluviosos como hoy que nos hará entrar en calor.

Os dejo con la receta y espero que os guste!

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[Crema de calabaza] Tiempo preparación: 35-40 minutos Ingredientes para 2 personas - Media calabaza (400 g aprox.) - Media cebolla - 1 Tomate rallado - 1 diente de ajo - 1 zanahoria - Aceite de oliva - Sal Preparación: 1. Pela y corta la calabaza, la cebolla, el ajo y la zanahoria en trocitos pequeños. Ralla el tomate. 2. Pon un chorrito de aceite en un cazo o una olla a fuego medio, una vez caliente añade la cebolla, un pellizco de sal y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Añade el tomate rallado y sofríe. 3. Añade el resto de ingredientes y sofríe unos 5 minutos a fuego medio. 4. Añade unos 4 vasos de agua, sal al gusto y deja cocer durante 30 minutos a fuego medio.  5. Retira del fuego y quita un poco de caldo, reserva en un vaso. Tritura las verduras hasta conseguir la consistencia que te guste. Si está demasiado espeso añade un poco del caldo y vuelve a triturar.

• Si te gusta el queso puedes añadir unos quesitos en porciones antes de triturar las verduras, quedará delicioso.
• En el momento de servir puedes espolvorear la superficie con perejil, picatostes o queso rallado.